فريق العمل

بدأ شغف جوليان بفنون الطهي في سن مبكرة – فقبل أن يكمل عامه العاشر، كان قد بدأ أولى تجاربه في استكشاف عالم النكهات والوصفات. وكان من الطبيعي حينها أن يلتحق ببرامج التدريب الاحترافي في فنون الطهي، ليرسي بذلك القواعد المتينة لمسيرته المهنية اللاحقة.  

وعلى مدار الاثني عشر عامًا الماضية، أثرى جوليان مسيرته بالعمل لدى نخبة من أرقى المؤسسات في باريس والريفييرا الفرنسية، وصولًا إلى دبي بالإمارات العربية المتحدة.  

وقبل انضمامه لجيوان، شغل جوليان منصب نائبًا لرئيس الطهاة في مطعم "ليزومبر" في باريس، وهناك، تشبّع بفلسفة الطهي التي يتبناها الشيف العالمي آلان دوكاس.